京都 麺屋たけ井「濃厚魚介豚骨つけ麺」

写真は調理例です。具材は付きません。(チャーシューはスープに含む)

京都 麺屋たけ井「濃厚魚介豚骨つけ麺」2食セット

内容量(1食あたり)
麺:約170g
スープ:約430g
販売価格
2,000円(税込)

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京都府城陽市。麺屋たけ井は、オーナーの竹井光一さんが、つけ麺の全国屈指の超有名店で修行したこともあり、2011年の創業当時から多くのメディアに取り上げられ、開店当初から行列の絶えない人気店です。グルメランキングでも常に上位ランクインしており、ラーメンの激戦区の京都にあって、つけ麺・ラーメン屋の代表格と言われる名店です。看板メニューはやはり、つけ麺。麺屋たけ井のつけ麺のスープは、魚介と豚骨をベースに24時間以上炊き続けた濃厚なもの。超濃厚スープも、それによく絡むよう、たけ井独自の配合で作られた、全粒粉自家製極太ストレート麺も、お店で出しているものと同じです。味わいを損なわないよう、出来たものをすぐに急速冷凍処理をしています。1時間、ときには2時間近く待つこともある、たけ井のつけ麺が待たずに並ばずに、家でゆっくり楽しめます!

長時間じっくり煮込んだ超濃厚豚骨魚介スープ
当店のスープは、濃厚とまろやかさを兼ねそろえた魚介豚骨スープ。動物系素材を長時間じっくりと煮込み、素材の旨みを全て抽出し,溶かし込む。さらに、煮干しやサバ節などの魚介系を合わせることで、スープにコク、キレ、旨みを加えました。豚骨魚介のインパクトある味わいながらも、柚子等を入れることで爽やかな風味を加えました。全てのバランスを完璧と自負できる仕上げにした、超濃厚豚骨魚介スープとなっています。

特注の国産小麦粉を使用した自家製極太ストレート麺
小麦の香りが広がり噛むほどに弾力のある極太麺は、たけ井独自の小麦粉を使用した全粒粉自家製極太ストレート麺です。超濃厚スープにしっかりと絡みつくよう計算されて作られた、全粒粉の極太麺を一気に持ち上げ、一口すすれば小麦の香りが鼻を抜けていき、しっかりとその存在を感じられます。極太麺なので、歯ごたえも強い!こしの強いこの麺は、よく噛むことでツルツルとした舌触りの良い食感も楽しめます。

つくりかた/recipe

鍋を2つ用意いただき、それぞれお湯を沸騰させ、スープは湯煎、麺は湯がいていただきます。それぞれを器に移していただければ完成、簡単にお店の味が再現できます。商品に、詳しい調理用のレシピが付きます。

お店からのコメント

当店の思いはいつでもひとつ。「自分のつけ麺を食べて頂いたお客様が幸せになる、心の味を提供したい」というシンプルなものです。その思いひとつで、心を込めて最高の一杯と言えるつけ麺を提供しています。当店自慢の濃厚豚骨魚介つけ麺を、心ゆくまで堪能していただけたらと思います。

商品スペック

内容物
麺、具入りスープ(角切りチャーシュー、メンマ)

内容量(1食あたり)
総重量430g(麺170g)

原材料名
麺(小麦粉、かん水、玉子、加工でんぷん)
具入りスープ(動物エキス(ポーク、チキン)、醤油、魚介エキス(鯖、煮干、鰹)、豚肉、砂糖、野菜エキス(長ネギ、タマネギ、生姜)、メンマ、柚子皮、醸造酒、植物性油脂、乾燥スープ、風味調味料、香辛料、甘味料(甘草)酸味料、調味料(アミノ酸等))
(原材料の一部に、小麦、大豆、牛肉、ゼラチンを含む)

賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)

保存方法
要冷凍 -15度以下

使用上の注意
◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。